Is éard atá i gceist le cairteacha bulc-soithí bia ná socruithe speisialaithe chun líon mór táirgí de ghrád bia a iompar. Seo iad na príomhshonraí maidir le cairteacha bulc-soithí bia:

Tréithe Soithí
Deartar iompróirí mórchóir bia le tacaí agus trealamh speisialaithe chun cáilíocht lasta a chothabháil agus chun éilliú a chosc.

Is minic a bhíonn tancaeir grád bia den scoth ar na soithí seo a bhfuil an teicneolaíocht is déanaí acu chun sláine an táirge a chinntiú.

Tá sé ríthábhachtach cloí go docht le caighdeáin sábháilteachta bia, amhail HACCP (Anailís Guaise agus Pointí Rialaithe Criticiúla).

Cineálacha Lasta
Is gnách go n-iompraíonn mórárthaí bia:

- Gránaigh agus gránaigh

- Plúr

- Siúcra tirim

- Stáirse

- Ábhair eile de ghrád bia.

Cineálacha Cairte
Cairt Turais: I gcás turais aonair idir calafoirt shonraithe, is coiteann do bhulciompar bia.

Cairt Ama: Soitheach a fhruiliú ar feadh tréimhse socraithe, ag ceadú do loingsithe bia iolracha.

Príomhghnéithe de Chomhaontuithe Cairte
Sonraíochtaí Soithí: Sonraí ar thoilleadh lasta, deimhnithe grád bia, agus nósanna imeachta glantacháin.

Téarmaí Luchtaithe agus Scaoilte: Sonraítear calafoirt, cineál lasta, cainníocht, agus freagrachtaí as oibríochtaí luchtaithe/díluchtaithe.

Rátaí Lastais: Go minic bunaithe ar an méid lasta a luchtaítear nó ar ráta fruilithe laethúil.

Comhlíonadh Sábháilteachta Bia: Ceanglais maidir le cáilíocht táirgí a chothabháil le linn loingseoireachta.